El cannabis tiene un uso terapéutico y recreativo que se aprovecha al 100% si se integra en la cocina. Sin las desventajas que supone fumarlo, preparar el cannabis según deliciosas recetas depara experiencias placenteras para la mente y el paladar. Además, el Cannabis sativa es un tesoro como alimento. En su forma no psicoactiva, el cáñamo puede incorporarse a la dieta habitual, porque la enriquece con proteínas vegetales de máxima calidad, con todos los aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y omega-6 y fibra. En este libro explicamos las técnicas de la cocina cannábica, todos sus aportes nutricionales, cómo elaborar las preparaciones básicas y 75 recetas psicoactivas y no psicoactivas para llevar el cannabis a los fogones. Para alimentar cuerpo y alma. TABLA DE CONTENIDOS Presentación * ¿Por qué comer cannabis? * Un alimento por descubrir * Para la salud y la diversión ¿Qué estoy comiendo exactamente? * La cannabis sativa o ¿Qúe es THC? o Desde siempre con nosotros o El cultivo industrial Cáñamo nutricional * Un alimento redondo * ¿Qué nos aporta? o Grasas sanas o ¿Qué pasa si nos falta? o Proteínas de calidad o Abundante fibra o Alimento - medicina * Consumo. Semilla y aceite o ¿Cuánto tomar? o Conservación Cocina con marihuana * Un ingrediente estrella * La receta del dawamesk del Hotel Pimodan * El efeto es diferente al de fumar * Cómo integrarla en la cocina * Temperatura de cocción y cantidad de comida * Dosis * Preparaciones básicas o Harina de marihuana o Extractos o Mantequilla de marihuana o Aceite de marihuana o Alcohol de marihuana o Concentrado de marihuana Recetas Bebidas * Leche de cáñamo * Té de la leche * Bhang lassi * Mithi lassi * Lassi salado * Batido de frutas y cacao * Batido exótico * Batido de mango y jengibre * Cóctel de lima Salsas * Vinagreta oriental * Aderezo ultraverde * Vinagreta muy completa * Ketchup natural * Pesto mamma mia! * Mayonesa tailandesa * Bechamel de la yaya María * Alioli psicoactivo * Salsa demente de menta * Raita (salsa de yogur india) * Curry muy especial Salsas para picar * Aperitivo de semillas * Barritas de granola * Ghi de cáñamo * Paté de semillas de cañamo * Guacamole ¡viva Zapata! * Nachos machos con queso * Crudités de verduras al aguacate * Endibias con roquefort fuerte * tahini de cáñamo * Hummus * Paté de berenjenas * Patatas rellenas * Pan casero * Tortitas mexicanas * Chapati indio * Sandwiches "Picnic en la hierba" Platos principales * Ensalada de cuscús * Ensalada de apio y remolacha * Ensaladilla siberiana * Masa de pizza * Pizza de aceitunas y alcaparras * Pizza de berenjenas * Pizza de calabacines y setas * Calzone sorpresa * Pasta de cáñamo * Macarrones con queso y puerros * Pasta de primavera feliz * Fettuccini Alfredo... y María * Espaguetis con crema verde de aceitunas * Arroz básico * Rissotto de hierba * Cannatofu * Hamburguesas vegetales * Pastel de espárragos cañeros * Fondue de la risa Postres * Space cake * Bizcocho de frutas * Pastel de calabaza verde * Pastel de zanahorias y nueces * Magdalenas de Santa María * Galletas marcianas * Masa de crepes * Crepe con manzanas * Espuma de mantequilla de marihuana * Delicias de chocolate y pistacho * Bolitas de coco-loco * Platano al caldero * Fresas Marinoff * Mousse de limon y yogur * Yogur * Crema de cáñamo * Crema de marihauana catalana * Flan de chocolate * Helado cargado * Sorbete marroquí